Determinación de la capacidad antioxidante de la fresa por métodos de decocción y extracción mecánica en el deterioro de frutas
Diego Carbajal Solis Sofia Del Razo Jurado Mariana Hinojosa Sánchez Javier Rivera Guerrero María Dolores Vergara Ocariz En México la mayor pérdida de frutas y vegetales se da en los supermercados (ONU, 2018); la causa...